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Quinto di Valpantena · Verona

Pizza Voglia, pizzeria a Quinto di Valpantena (Verona)

4,8 81 recensioni su Google (si apre in una nuova scheda)

Lun–Ven 11:00–13:30 · 17:30–20:30

Stirata romana Al taglio Teglie per feste

Leggera. Croccante. Fatta qui.

Stirata romana in teglia, impasto al 70% di idratazione, cotta al momento. Denis fa pizza dal 2002.

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N°01La storia

Dal 2002, le mani in pasta.

Pizza Voglia è la pizzeria di Denis Vecchi a Quinto di Valpantena: un locale rinnovato, un impasto nuovo e tante proposte che cambiano spesso. Quattro capitoli per conoscerla.

  1. 01/ 04Il pizzaiolo

    2002 — La prima pizzeria al taglio.

    Denis impasta da quando aveva 13 anni. Nel 2002 apre la sua prima pizzeria al taglio a Negrar, con la mamma e la sorella. Poi arriva a Quinto, in Via Valpantena 46: rifà il locale da capo e aggiunge i tavoli per mangiare sul posto e fare l’aperitivo.

    Denis Vecchi nel locale, con in mano una teglia di pizza alla zucca
  2. 02/ 04L’impasto

    70% — L’idratazione dell’impasto.

    Una stirata romana in teglia, con il 70% di acqua nell’impasto: leggera e croccante, la senti al primo morso e non pesa.

  3. 03/ 04La farina

    Una farina — Un impasto, due versioni.

    Una sola farina: quella del molino Veronesi di Lugo, qui in Valpantena, che prepara una miscela apposta per Denis.

    1. I.Classicol’impasto di tutti i giorni, stirato in teglia
    2. II.Al malto tostatolo stesso impasto, più scuro: sembra integrale, ma non lo è
    Un trancio di pizza al taglio con crema di zucca, pecorino, guanciale e noci, su un tagliere nel locale
  4. 04/ 04La valle

    Del territorio — Ingredienti di qui.

    Nelle teglie entrano i prodotti della valle e della Lessinia: il Monte Veronese stagionato, il tartufo della Lessinia, il radicchio macerato nell’Amarone e, quando è stagione, i broccoli di Novaglie. Chiedi in pizzeria cosa c’è oggi in vetrina.

    Teglia con broccoli di Novaglie e Monte Veronese, pronta per il forno, vista dall’alto

N°02Il territorio

La valle, in teglia.

Quinto è all’imbocco della Valpantena, la valle che da Verona sale fino all’altopiano della Lessinia. Tra la Lessinia e le colline di Verona nascono due prodotti di cui andiamo fieri: Denis li mette nella sua speciale.

  1. Lessinial’altopiano del Monte Veronese DOP
  2. Valpantena,
    terra di rally    i tornanti di Montecchio
  3. Grezzana
  4. Quinto di ValpantenaPizza Voglia · Via Valpantena 46
  5. Novaglieil broccolo di Novaglie
  6. Verona
Tav. I La Valpantena, da Verona alla Lessinia. Mappa illustrativa, non in scala.

Scheda N°1 Lessinia

Monte Veronese DOP

Il formaggio della Lessinia, prodotto anche in Valpantena. Denis lo usa stagionato in tante pizze e focacce del listino.

Zona
Lessinia e Valpantena
Denominazione
DOP dal 1992
In pizzeria
nella speciale “Valpantena”

Scheda N°2 Novaglie

Broccolo di Novaglie

Il broccolo delle colline di Novaglie, a Verona: prodotto tradizionale veneto e De.Co. di Verona. La sua sagra si fa dal 1933. Quando è stagione, finisce anche in teglia.

Zona
Novaglie, colline di Verona
Riconoscimenti
PAT del Veneto · De.Co. di Verona
Sagra del broccolo
dal 1933
In pizzeria
nella speciale “Valpantena”

Dal nostro Instagram

Appena uscite dal forno.

Le teglie di Denis, il locale, le novità di stagione: le foto vere, così come escono dalla pizzeria.

Segui @pizzavoglia_denis su Instagram (si apre in una nuova scheda)
Trancio di pizza con crema di zucca, pecorino, guanciale e noci su un tagliere, accanto a una zucca e a una forma di formaggio
Crema di zucca, pecorino stagionato, guanciale croccante e noci: l’autunno in forno.
Denis mostra una teglia di pizza fredda con insalata, pomodorini e gamberetti
Con il caldo arrivano le pizze fredde.
Teglia ai broccoli di Novaglie, taralli, Monte Veronese e mozzarella, vista dall’alto
Broccoli di Novaglie, taralli, Monte Veronese e mozzarella.
L’ingresso di Pizza Voglia, con il pavimento a scacchi color crema e terracotta
L’ingresso, in Via Valpantena 46.
Teglia di pizza alla zucca già divisa in tranci, vista dall’alto
Una teglia alla zucca, già divisa in tranci.
Pizza fredda in teglia con insalata, pomodorini e gamberetti, vista dall’alto
Insalata, pomodorini e gamberetti, in teglia.
Una teglia intera appoggiata su un tavolo di legno nella sala di Pizza Voglia
In sala, tra il legno e le teglie.

N°04Recensioni

Il passaparola, in numeri.

E non solo online: a dicembre 2025, durante il concorso «Pizzeria dell’anno» de L’Arena, il giornale ha dedicato a Denis e a Pizzavoglia un’intera pagina.

Valutazione media 4,8 su 5

su 81 recensioni Google

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Distribuzione dei voti
  1. 5 stelle70
  2. 4 stelle7
  3. 3 stelle2
  4. 2 stelle0
  5. 1 stella2
Gli argomenti più citati · menzioni secondo Google
  • Ingredienti7
  • Impasto7
  • Scelta5
  • Aperitivo4
  • Prodotti3
  • Vegetariani2

Cosa emerge dalle recensioni

In sintesi, i temi che ritornano più spesso tra chi ci ha lasciato un voto.

  • Una pizza croccante e leggerissima, mai unta né pesante
  • Ingredienti genuini, prodotti scelti con cura
  • Tanti gusti, anche particolari, cotti al momento
  • Personale sorridente, titolare cordiale e professionale
  • Un locale accogliente, curato e rinnovato, con tavolini dentro e fuori
  • Perfetta per l’aperitivo e per i buffet delle feste
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N°05Aperitivi & buffet

Una festa in vista? Pensiamo a tutto noi.

Teglie e vassoi di pizza al taglio per feste, compleanni e ufficio: su prenotazione, con tutto pronto all’ora che ci dici. E all’ora dell’aperitivo, passa a trovarci.

  • Feste
  • Compleanni
  • Ufficio
  • Aperitivo
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N°06Dove siamo

Ti aspettiamo in Valpantena.

Via Valpantena 46 37142 Quinto di Valpantena (VR) · Verona

Controlla gli orari qui sotto

Orari di apertura
Lunedì11:00–13:3017:30–20:30
Martedì11:00–13:3017:30–20:30
Mercoledì11:00–13:3017:30–20:30
Giovedì11:00–13:3017:30–20:30
Venerdì11:00–13:3017:30–20:30
Sabato17:00–20:30
Domenica17:00–20:30

Orario invernale. D’estate la sera chiudiamo alle 21:00. Nei giorni festivi gli orari possono variare: nel dubbio chiamaci.

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  • Tavolini dentro e fuori, per mangiare sul posto.
  • Partner di Too Good To Go, contro lo spreco.
  • Raccolta punti per i clienti affezionati: chiedi in pizzeria.

Via Valpantena 46, Quinto

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Quinto di Valpantena · Verona 45°29′36″ N — 11°01′09″ E
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